My Wonderful Parenting Journey

share what i know, what i learn

Resep Kaldu untuk MPASI 12 November 2009

Filed under: Uncategorized — melissasuryaningtyas @ 3:15 PM
Tags: , ,

Ketika bayi moms udah  mulai beranjak 6 bulan, moms pasti mulai bingung, makanan pendamping apa saja yang bagus utk bayi moms. salah satu bubur yang direkomendasikan adalah bubur beras, baik beras merah maupun beras putih. supaya menambah cita rasa bubur serta kandungan gizi bubur nya perlu diberikan berbagai kaldu sesuai selera. selain itu kaldu juga bagus juga lho untuk menambah berat badan baby nya, itu sangat terbukti pada baby saya yang kini sudah mencapai 10kg pada 8 bulan hehe🙂.  Bagi moms yang belum mengetahui cara membuat kaldu, berikut ini cara simple untuk membuat kaldu:

Kaldu Sapi

Bahan :

  • 500 gram daging sapi, sebaiknya pilih bagian yang tidak berlemak
  • ± 1,5 liter air
  • 1 buah Bawang Bombay, belah menjadi 4 bagian
  • 1 buah daun bawang, iris kasar
  • 1 buah bawang putih yang dimemarkan

Bersihkan daging dan potong kasar. Lalu tuang air, masukkan bawang bombai, bawang putih, dan daun bawang. Rebus dengan api kecil, buang buih dan kotoran yang mengapung selama 30 menit pertama lalu rebus kembali sampai hingga minyak kaldu keluar (kurang lebih selama 30-40 menit), lalu saring dengan bahan kain, dan didinginkan. Kaldu dapat disimpan di dalam kantong-kantong kecil sesuai kebutuhan dan dibekukan di freezer.

Kaldu Ayam

Bahan :

  • 1 potong/1 kg ayam (sebaiknya ayam kampung)
  • ± 1,5 liter air
  • 1 buah Bawang Bombay, belah menjadi 4 bagian
  • 1 buah daun bawang, iris kasar
  • 1 buah bawang putih yang dimemarkan

Bersihkan ayam, dan potong menjadi 4 bagian, buah kulit ayam. Lalu tuang air, masukkan bawang bombai, bawang putih, dan daun bawang. Rebus dengan api kecil hingga minyak kaldu keluar (kurang lebih selama 30-40 menit), lalu saring dengan bahan kain, dan didinginkan. Kaldu dapat disimpan di dalam kantong-kantong kecil sesuai kebutuhan dan dibekukan di freezer.

Kaldu Ikan

Bahan :

  • 500 gram kepala ikan/tulang-tulang ikan (sebaiknya ikan tenggiri atau ikan kakap)
  • ± 1,5 liter air
  • 1 buah Bawang Bombay, belah menjadi 4 bagian
  • 2 buah cengkeh
  • ½ sdt merica bulat, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 1 sdt garam

Bersihkan kepala ikan lalu didihkan air, masukkan kepala ikan dan tulang tulang ikan yang sudah dibersihkan dari dagingnya selama 30 menit. Lalu beri bawang bombai yang sudah diiris kasar, cengkeh, merica, daun salam dan garam. Bawang. Rebus dengan api kecil hingga minyak kaldu keluar (kurang lebih selama 30-40 menit), lalu saring dengan bahan kain, dan didinginkan. Kaldu dapat disimpan di dalam kantong-kantong kecil sesuai kebutuhan dan dibekukan di freezer.

Kaldu Sayur

Bahan :

  • 1-2 buah wortel ukuran sedang, kupas, belah 2
  • ± 1,5 liter air
  • 1 buah bawang merah
  • 2 buah bawang putih
  • Daun seledri secukupnya
  • Daun bawang secukupnya

Masukkan seluruh bahan ke dalam panci lalu didihkan dengan api kecil selama 30 menit sampai matang. Lalu saring dengan bahan kain, dan didinginkan. Kaldu dapat disimpan di dalam kantong-kantong kecil sesuai kebutuhan dan dibekukan di freezer.

Selamat Mencoba!

 

4 Responses to “Resep Kaldu untuk MPASI”

  1. Diyah Says:

    kebetulan lg cari info ttg mpasi, my baby baru 4 bulan. Siap siap sibuk menyiapkanmakanan padat pertamanya. Makasih banget ada yang mau share.

  2. azka Says:

    terima kasih infonya. sy memang cari resep kaldu tanpa pake slow cooker (krn alatx blm punya hehe), tapi untuk kaldu ikan, sy pernah baca sebaiknya menghindari pemberian garam pada bayi paling tidak smp bayi berumur 1 tahun..

    • iyaa,saya juga sempet baca artikel ttg itu,tp saya suka ditambahin sedikiiiiit saja,kata dokternya mah gpp hehehe…
      tp sebagai gantinya bisa dikasih gula atau keju,sebagai penambah cita rasa bubur bayi…
      semoga membantu yaa…🙂


Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s